ingredienti:
- 1kg di melanzane
- 100gr di mortadella
- 2 mozzarelle
- 2 uova
- 5ogr di parmigiano
- sale q.b.
procedimento:
direttamente dalla cucina della nonna...........lessare le melanzane, farle raffreddare e strizzarle il più possibile per eliminare tutta l'acqua. passarle poi insieme alla mortadella nel tritacarne o in un frullatore, unire le due uova e il parmigiano, e amalgamare il tutto...formare delle palline, mettendo al centro un pezzo di mozzarella e girarle nel pangrattato. friggere a fuoco vivo.
sono troppo buoneeeeeeeeeeee!!
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2 commenti:
Ciao... Adoro le malanzane e le polpette. La tua idea è molto carina, mi piace un sacco :)
Complimenti
un abbraccio e buona giornata
Giulia
grazie cara, molto gentile ;-) queste polpette a me piacciono perchè nn avendo la carne macinata le trovo leggere, soprattutto se fatte al forno!cmq ora mi vado a vedere il tuo blog anch'io ;-)
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