lunedì 24 novembre 2008

scialatielli all'amalfitana

Ingredienti:
-500 gr. di farina;
-2 cucchiai di olio;
-50 gr. di prezzemolo;
-350 gr. di acqua;
-sale q.b.

Procedimento:
-tritare il prezzemolo aggiungere gli altri ingredienti ed impastare
-stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di 3 mm., arrotolarla e tagliarla a striscioline formando delle tagliatelle lunghe
-cuocere in abbondante acqua bollente e condire con sughi bianchi, preferibilmente di pesce o molluschi.
p.s.: il prezzemolo può essere sostituito con la stessa quantità di basilico, rucola o funghi
p.p.s.:a me e al mio polly il pesce non piace,quindi preferisco condirli con rucola e speck...buoni!!

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