martedì 18 novembre 2008

tortino al cioccolato

ingredienti:
-125gr di cioccolato fondente
-80gr di zucchero
-30gr burro
-35gr farina

procedimento:
1)sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro
2)sbattere i tuorli con metà dello zucchero,poi aggiungere la farina e girare il tutto
3)da parte montare gli albumi con l'altra metà dello zucchero e aggiungerli all'impasto,insieme al cioccolato sciolto e mescolare
4)versare la crema negli stampini imburrati e infarinati e cuocere a 200° per circa 10 min
p.s. si possono surgelare e vengono comunque buonissimi,solo che bisogna cuocerli per venti minuti a 220°
p.p.s.quando sono cotti nella parte centrale comunque c'è un cerchio che è ancora liquido,ma comunque è cotto...perchè il tortino al cioccolato è proprio così...ha l'involucro tipo pan di spagna ma ha dentro un cuore di cioccolato fuso...una delizia!!

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